酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质,是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质,是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。